ലണ്ടൻ: ചിക്കന് ടിക്ക മസാല ആദ്യമായി തയാറാക്കിയ സ്കോട്ടിഷ് കറി കിങ് സൂപ്പര് അലി അസ്ലം അന്തരിച്ചു. 77 വയസായിരുന്നു. കുറച്ച് നാളുകളായി അസുഖബാധിതനായിരുന്നു. (Chef who invented the chicken tikka masala dies aged 77).
വാർത്തകൾ നേരിട്ട് വാട്ട്സാപ്പിൽ ഉടൻ ലഭിക്കാൻ ഇവിടെ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക
ഗ്ലാസ്ഗോയിലെ ഷിഷ് മഹല് റെസ്റ്റോറന്റ് നടത്തി വന്നിരുന്ന കാലത്താണ് അപ്രതീക്ഷിതമായി അലി അഹമ്മദ് അസ്ലം ചിക്കന് ടിക്ക മസാല ഉണ്ടാക്കുന്നത്. 1970 ലാണ് അദ്ദേഹം ചിക്കന് ടിക്ക മസാലക്കൂട്ട് കണ്ടെത്തുന്നത്. വിഭവം ഹിറ്റായതോടെ അലിയെ ആളികള് ആദരസൂചകമായി സൂപ്പര് അലി എന്ന് വിളിക്കാന് തുടങ്ങി.
ഏറെ അപ്രതീക്ഷിതമായാണ് അലി ചിക്കന് ടിക്ക മസാല കണ്ടെത്തുന്നത്. തന്റെ ഹോട്ടലിലെത്തിയ ഒരാള് ചിക്കന് കറി ഡ്രൈ ആയിപ്പോയതിന് പരാതി പറഞ്ഞതിന് പിന്നാലെയായിരുന്നു ആ കണ്ടുപിടുത്തം. തന്നെ ചീത്ത പറഞ്ഞുകൊണ്ടിരിക്കുന്ന കസ്റ്റമറുടെ മനസ് കവരാന് തൈര്, സോസ്, ക്രീം, മസാലകള് എന്നിവ ചേര്ത്ത് അലി ചിക്കന് ഗ്രേവി തയാറാക്കി. കറി കൊള്ളാമെന്ന് തോന്നിയതോടെ വിഭവം ഹോട്ടല് മെനുവില് ഉള്പ്പെടുത്തുകയും അലിയുടെ ചിക്കന് ടിക്ക മസാല നാടെങ്ങും സൂപ്പര് ഹിറ്റാകുകയുമായിരുന്നു.
പാകിസ്ഥാനിൽ ജനിച്ച അസ്ലം തന്റെ റസ്റ്റോറന്റ് സ്ഥാപിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ചെറുപ്പത്തിൽ തന്നെ തന്റെ കുടുംബത്തോടൊപ്പം ഗ്ലാസ്ഗോയിൽ യുകെയിലേക്ക് താമസം മാറി. അദ്ദേഹം വിവാഹിതനാണെന്നും അഞ്ച് കുട്ടികളുണ്ടെന്നും ദി ഗാർഡിയൻ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുന്നു.
2009-ൽ, ഗ്ലാസ്ഗോ സെൻട്രലിലെ ലേബർ എംപിയായിരുന്ന മുഹമ്മദ് സർവാർ, ചിക്കൻ ടിക്ക മസാലയുടെ ഹോം ആയി നഗരത്തെ ഔദ്യോഗികമായി അംഗീകരിക്കണമെന്ന് ആവശ്യപ്പെട്ടിരുന്നു. ഹൗസ് ഓഫ് കോമൺസിൽ കറിക്ക് EU പ്രൊട്ടക്റ്റഡ് ഡിസിഗ്നേഷൻ ഓഫ് ഒറിജിൻ പദവി നൽകണമെന്ന് അദ്ദേഹം പ്രചാരണം നടത്തിയെങ്കിലും അദ്ദേഹത്തിന്റെ ശ്രമം പരാജയപ്പെട്ടു. എങ്കിലും യു കെ യുടെ ചുറ്റുമുള്ള നിരവധി സ്ഥാപനങ്ങൾ, വളരെ ജനപ്രിയമായ വിഭവമായി ഇതിനെ കണ്ടു. യുകെയിലെ മിക്ക വീടുകളിലും പ്രധാന വിഭവമായി അറിയപ്പെടുന്ന ചിക്കൻ ടിക്ക മസാല ബ്രിട്ടന്റെ ദേശീയ വിഭവമാണെന്ന് വരെ പലരും പറയപ്പെടുന്നു.
വാർത്തകൾ നേരിട്ട് വാട്ട്സാപ്പിൽ ഉടൻ ലഭിക്കാൻ ഇവിടെ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക
